Buckwheat hanburgesak

Ref: receta_79

Erraza

Zailtasuna

1 ordu

Prestaketa

Bigarrena

Mota

Proteina begetala

Kategoria

Osagaiak

1 vaso de trigo sarraceno (toda la noche en remojo)
2 cebollas grandes (a cuadraditos pequeños)
2 zanahorias (a cuadraditos pequeños)
6 espárragos verdes (a rodajas pequeñas)
Una pizca de cúrcuma
kumino pixka bat
Una cucharadita de semillas de hinojo molidas
Oregano lehorra
Aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
Itsasoko gatza

Urratsak

1. Saltear las cebollas con aceite y sal durante 10 minutos.

2. Cocer al vapor la zanahoria y los espárragos durante 7 minutos.

3. Triturar el trigo sarraceno, y mezclar con las verduras, la cúrcuma, el orégano, el comino y el hinojo.

4. Pincelar con aceite de oliva una crepera o una sartén que no se agarre. Cuando el aceite esté caliente, poner varios montoncitos de la pasta, como si fuesen pequeñas hamburguesas.

5. Darle la vuelta cuando esté dorado por la parte de abajo.

6. Colocar en un plato con papel absorbente y servir.

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