Salteado de setas y espárragos trigueros

Ref: receta_184

Erraza

Zailtasuna

45 minutu

Prestaketa

Lehenengo ikastaroa

Mota

Salteado

Kategoria

Osagaiak

(Para 2 personas)

1 manojo de espárragos trigueros finos
La misma cantidad de setas planas o shiitake
1 puñado de alga arame
Gatza
Aceite de oliva extravirgen de oliva
1 c.s de shoyu
Zumo de 1/2 limón

Urratsak

1.Hidratar el alga arame en un bol con agua.Pon agua a hervir en una cazuela.

2.Mientras tanto, quitar la parte leñosa de los espárragos, unos 2 cm. de la parte inferior.

3.Cortarlos en trozos de unos 2 -3 cm de longitud y reservar.

4.Cuando el agua rompa a hervir, añadir los espárragos y escaldarlos durante unos 5 minutos.

5.Cuando estén al dente, sacarlos y pasarlos por agua fría para cortar el hervor y que mantengan su color verde brillante. Reservar.

6.Cortar las setas en tiras y poner un poco de aceite a calentar en un wok o sartén amplia.

7.Cuanto el aceite esté a punto, añadir las setas y una pizca de sal.

8.Saltear hasta que estén doraditas, unos 4 minutos. Añadir los espárragos y las algas bien escurridas.

9.Mezclar bien. Añadir el shoyu y el zumo de limón.

10.Saltear un par de minutos más.

gerorako gorde

Erosi errezeta honen osagaiak:

Finestra sul Cielo

1ARA

Arame-ise alga %100 konpostagarria

Kolore beltz eta zapore finko arame alga. Entsaladak eta barazki-plateretan gehitzeko edo ongailu gisa erabiltzeko. Pertsona bakoitzeko gomendatutako erabilera eguneko gramo bat da, egosi alga pittin baten baliokidea, astean 4 aldiz, %100 konpostagarriak diren ontzi...

9,50€

Finestra sul Cielo

1SHOYU

Salsa de soja shoyu fermentada 250ml bio

Metodo tradizional onenari jarraituz egindako soja saltsa (18 hilabetez hartzitzea egurrezko upel batean). Zereal, lekale, barazki eta algetan oinarritutako errezetak egiteko aproposa. ...

5,59 €

Kategoria bereko beste 6 produktu:

snicker taberna osasuntsuak

Vichyssoise de puerro y miso blanco

Tortitas de boniato

Oinarrizko -%10

Lerdenagoa

SLE10

Pasta konjac Penne BIO

Deliciosos y sorprendentes macarrones Slendier elaborados a base de konjac ecológico, un antiguo vegetal japonés utilizado durante miles de años para acompañar las comidas principales con un aporte muy bajo en calorías. Un plato que además es fuente de fibra y certificado sin gluten. Macarrones con salsa boloñesa vegana o mix de verduras y tofu… ¿Cuál eliges para comer? ...

3,59 € 3,99 €