Buckwheat eta perretxiko risottoa

Erref.: errezeta_96

Erraza

Zailtasuna

25 minutu

Prestaketa

plater bakarra

Mota

Arroza

Kategoria

Osagaiak

- 200 g de setas mixtas (shiitake, portobello, champiñón…)
- 1 baratxuri ale
- 1 cebolleta con la parte verde,
- romero fresco
- 1 taza de trigo sarraceno
- 2 tazas de caldo de verduras
- ½ vaso de crema de coco Cocomi
- 1 cucharada de AOVE - sal

Urratsak

1. En una cazuela sofreímos el ajo junto con el romero y la cebolleta con una cucharada de aceite, un minuto.

2. Añadimos las setas troceadas y cocinamos hasta que estén blanditas.

3. Añadimos el trigo sarraceno. Removemos y tostamos junto con las setas.

4. Añadimos el caldo. Cocinamos unos 15-20 minutos removiendo de vez en cuando.

5. Añadimos la crema de coco y mezclamos bien. Cocinamos unos minutos más. Servimos caliente y con perejil fresco espolvoreado.

Emmanuela Gornati

Entrenatzailea eta sukaldari beganoa

@emanuela.gornati_chef

Enpresaria, osasun Coach eta Chef beganoa, Essenza metodoaren sortzailea

gerorako gorde

Erosi errezeta honen osagaiak:

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