thai estiloko tofu

Ref: receta_238

Erraza

Zailtasuna

1 ordu

Prestaketa

Bigarrena

Mota

Proteina begetala

Kategoria

Osagaiak

1 bloque de tofu natural sin gluten
1 cebolleta
2 zanahorias
1 calabacín pequeño
1 baratxuri ale
1 - 2 cm de jengibre rallado
1 taza de bebida de avena
1 pizca de curry
Gari-irina erdi osoa
Cilantro para decorar
Itsasoko gatza

Urratsak

1. Envuelve el tofu en papel de cocina y prénsalo durante 10 minutos.Mientras, puedes preparar las verduras. Pica el diente de ajo (elimina la parte central), ralla el jengibre, corta la cebolleta en juliana. Las zanahorias y el calabacín, en rodajas.2. Saltea el ajo en una olla con aceite de oliva, añade el jengibre y saltea removiendo durante 1 minuto.3. Incorpora las cebollas y saltea otro par de minutos. Añade las zanahorias y saltea un par de minutos más.4. Añade el curry y deja que se dore durante otro minuto.Añade ahora la bebida de avena. Tapa y deja que llegue a hervor, baja la llama y mantén durante 5 minutos.6. Mientras, puedes cortar el tofu en cubos, pasarlos por harina (mejor semi-integral) y freírlos en abundante aceite. Cuando estén doraditos, sácalos y déjalos sobre papel absorbente.7. Cuando estén todos listos, añádelos al guiso y cocina todo junto al fuego más bajo posible otro par de minutos.8. Mientras, saltea los calabacines en una sartén con una pizca de aceite y sal. Que se doren ligeramente, deben quedar al dente.9. Añádelos al guiso y apaga el fuego.10. En el momento de servir, espolvorea con cilantro picadito por encima.

Elizabeth Moreno

makrobiotiko aholkularia

@isabelmoreno_macrosano

Makrobiotika, sukaldaritza eta elikadura osasuntsuaren eskolaren sortzailea MACROSANO.

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