Artatxikia barazkiekin eta miso-jantziarekin

Erref.: errezeta_240

Erraza

Zailtasuna

30 minutu

Prestaketa

Entsalada

Mota

Entsalada

Kategoria

Osagaiak

Para el mijo:

1 c.p de aceite de oliva

1 c.p de comino

200 g artatxikia

2 c.s de semillas de sésamo

500 ml ur

Para las hortalizas:

2 c.s de aceite de oliva

3 rabanitos

1 manzana

1 tomate

3 ramas de col kale

Vinagreta dulce:

3 c.s. de concentrado de manzana

1 c.s. de vinagre de arroz

1,5 c.s. de aceite de oliva virgen extra

1 c.s. shiro miso

Urratsak

1. Para el mijo, calentamos en una olla grande el aceite y doramos unos segundos el comino.

2. Añadimos el mijo y lo salteamos unos 2 minutos.

3. Seguidamente, introducimos el sésamo y enseguida el agua.

4. Tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos, rectificando de sal.

5. Preparamos la ensalada cortando a trozos pequeños los rabanitos, el tomate, la manzana y la kale.

6. Salpimentamos

7. Para preparar el aliño mezclamos el concentrado de manzana, el vinagre de arroz, el aceite de oliva y el miso blanco y removemos bien para que quede todo integrado.

8. Una vez cocido el mijo, lo servimos temblado con la ensalada y lo aliñamos todo con nuestra vinagreta dulce.

9. Añadimos unas semillas de calabaza para darle un toque crujiente.

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