Baratxuri zuri argia

Erref: errezeta_401

Erraza

Zailtasuna

15 minutu

Prestaketa

Zopak eta kremak

Mota

Hamaiketakoa

Kategoria

Osagaiak

500 ml olo edaria edalontzian

100 g almendra

150 g kuiatxo, zuritu eta txikituta

1 baratxuri ale zuritu

1 koilarakada. jerez ozpina edo beste

2 koilarakada. oliba olio birjina estra

Gatza eta piperbeltza

Zure zerbitzura

Almendra xerratuta eta txigortuta

tipulina olioa

3 koilarakada. oliba olio birjina estra

2 koilarakada. tipulin freskoa txikituta

Gatza eta piperbeltza

Urratsak

1. Pon un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir añade las almendras. Dales un hervor de un par de minutos y sácalas. En cuanto se templen un poco pélalas y reserva.

2. Bate en una batidora la bebida de avena, las almendras peladas, el calabacín y el ajo. Tritura un par de minutos hasta que no queden grumos.

3. Echa el vinagre y el aceite. Salpimienta al gusto y tritura unos segundos más. Pruébalo y si es necesario añade más sal.

4. Deja reposar el ajoblanco en la nevera unas 3-4 horas para que se enfríe y se intensifiquen los sabores.

5. Para hacer el aceite de cebollino simplemente tritura todos los ingredientes con la batidora o pica finamente el cebollino y mézclalo con el resto de los ingredientes.

6. Sirve el ajoblanco en boles y decora con unas gotas de aceite de cebollino y unas almendras laminadas.

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