Gazpatxoak eta udako zopa hotzak egiteko ideiak

Uda iristen denean, badirudi jaki hotzak, freskoak, izoztuak, gordinak eta fruta asko bakarrik jan nahi ditugula. Makrobiotikaren arabera, hozten diren elikagaiak jatea da tenperatura altuak orekatzeko estrategia adimenduna. Noski, neurriz hartu behar dugu hotzik ez hartzeko.

Udan ere janari beroak edo denbora luzez egositako jakiak jan ditzakegu, bizitasun ona izaten laguntzeko.

Jarraian gazpatxo goxoak eta zopa hotzak prestatu ditugu. Hainbat egunez gorde daitezke hozkailuan, sukalderik gabeko uda osasuntsu baterako.

Erremolatxa gazpatxoa

OSAGAIAK

6 azenario

1 erremolatxa

4 tipula

4 koilarakada umeboshi ozpin

Gatza

Oliba olioa

Kalabaza haziak

sagar kontzentratua

ELABORAZIOA

1. Moztu tipula, azenarioa eta erremolatxa zati txikitan.

2. Oliba olio pixka bat berotu eta tipula txikitu azenarioarekin eta erremolatxarekin batera, gatz pixka batekin.Lehenengo su bizian 10 minutuz, gero su motelean 40 minutuz.

3. Nahasi irabiagailuarekin, egokitu ura eta gatza, gehitu umeboshi ozpina eta egokitu zaporea sagar kontzentratuarekin. Zerbitzatu kalabaza hazi txigortuekin.

meloi krema hotza 

OSAGAIAK

1 ezti-meloi

Ogi birrindu ekologikoa

Koko krema

Sagar ozpina

sagar kontzentratua

Abricoka lehor eskukada bat

Gatza

Oliba olioa

1 koilarakada shiro miso

ELABORAZIOA

1. Meloia zuritu, haziak kendu.

2. Nahastu gainerako osagaiekin abrikot lehorrak izan ezik.

3. Zerbitzatu abrikot xerratan.

Kalabazin krema hotza

 OSAGAIAK

2 kuiatxo

2 sagar berde

1 aguakatea

2 limoi zukua

1 koilarakada shiro miso

Arroz ozpin pixka bat

Gatza Ahuakate olioa

martorri mordo bat

sesamo beltza

ELABORAZIOA

1.Ebaki kuiatxoak zerrendatan.

2. Gehitu olio pixka bat kazola batean.

3. Salteatu kuiatxoak gatz pixka batekin.

4. Estali, sua jaitsi eta beste 15 minutuz murriztu.

5. Sua itzali eta hozten utzi.

6. Gehitu sagar berdeak, aguakatea, arroz-ozpina, limoi zukua eta shiro misoa.

7. Ondo eginda dagoenean cilantroa gehitu.

8. Beharrezkoa bada ura eta gatza zuzendu eta sesamo txigortuarekin zerbitzatu.

Honek idatzitako artikulua: Patricia Restrepo