blog-nabigazioa
Natto Miso
- Japoniako ongailu bat, bere sukaldean oso estimatua, bere zapore konbinazio bereziagatik.
- Con ingredientes muy particulares y fermentados: cebada, agua, sal marina, soja, jengibre, kombu, koji.
- Es una fermentación parecida al misos (aunque con menos tiempo), y con un sabor dulzón y especiado.
- Para usarlo, podemos hacer puré los ingredientes con un poco de agua hasta obtener una pasta fina, y luego poderla usar en:
- Sopas y caldos
- o Para acompañar platos de cereal y pasta
- o Para rollitos de arroz (sushis)
- o Para acompañar verduras, ensaladas
- o Para condimentar proteínas vegetales: tofu, seitan...
- o Para hacer salsas y pates
- o Como condimento fermentado, con poder de regenerar la flora intestinal.
- o Para hacer queso de tofu
- o En general para platos salados.
Posted in: Osagaiak
Lotutako blog-argitalpenak
-
Spelta, historiaurreko gari bat
Posted in: Osagaiak2012/10/123851 visitasZorionez, gaur egun modan jarri den zerealetako bat da eta nahiko...Irakurri gehiago...
-
Umeboshi aran, ezinbestekoa zure oporretarako
Posted in: Osagaiak2015/06/193891 visitasOporrak gertu daude, eta ziur aski, dagoeneko hasi zarela pentsatzen zer gauza jarriko dituzun...Irakurri gehiago...
-
Kukicha: te bat baino gehiago
Posted in: Osagaiak2016/03/022817 visitasDieta makrobiotikoan aurkitzen dugun elikagai nutritiboen barietate izugarrian, teak badu lekua...Irakurri gehiago...
-
Shiitake perretxikoa, udaberriaren beste aliatua
Posted in: Osagaiak2016/05/101846 visitasUdaberria emeki dator aurten... badirudi behin betiko finkatzeko baimena eskatzen ari dela...Irakurri gehiago...
-
Agar agar, udako plateretarako alga ezin hobea
Posted in: Osagaiak2016/07/082548 visitasAgar-agar udarako alga aproposa da ziurrenik bere erlaxatzeko eta freskatzeko ezaugarriengatik, eta horrek...Irakurri gehiago...