Osagaiak

Originario de Asia Central, pertenece a la familia de las poligonáceas y a diferencia del trigo no contiene gluten, siendo esta una de las ventajas más interesantes que nos ofrece este grano. ¿Quieres conocerlas todas? ¡Sigue leyendo!

Duela 500 urte, monje budistek seitan sortu zuten. Gaur egun oraindik ere, agian, haragia kontsumitzeko alternatibarik indartsu eta eraginkorrenetakoa da, ez bakarrik edozein sukaldaritza haragiarekin ordezka dezakeen elikagai polifazetikoa delako, baizik eta proteina-eduki handia duelako (pisu osoaren %25).

El tofu es uno de los alimentos más utilizados en la alimentación vegana y vegetariana por su gran aporte de proteínas y su versatilidad en la cocina. Se puede preparar solo, para la elaboración de patés, en hamburguesas, tartas, etc.

Kukicha tea dagoen edari natural osasuntsuenetako bat da eta landare berdearen eta te beltzaren adar eta zurtoinetatik lortzen da.

El Matcha, cuyo nombre significa literalmente té en polvo, es originario de China y es conocido sobre todo por ser el principal ingrediente de la ceremonia japonesa del té, país donde su consumo está muy extendido. 

Kuzu Pueraria Lobatatik lortutako almidoia da, Txinako medikuntza tradizionalean oso erabilia den landarea, eta bere sustraiak bi metroko sakonera izan ditzake.

El daikon es una verdura de raíz que llega a alcanzar los 50 centímetros de longitud. De ahí su peculiar nombre: ‘dai’ significa largo, y ‘kon’, raíz.

Probablemente la agar-agar sea el alga ideal para el verano por sus cualidades relajantes y enfriadoras, las cuales nos ayudan a refrescarnos en la época estival. Es el alga con la energía más yin de todas, y por lo tanto, la más refrescante y la que más nos humedece y relaja. Además, su uso es tan sencillo, que hasta los más pequeños disfrutarán preparando divertidos postres con ella.

La primavera llega suavemente este año… parece que estuviera pidiendo permiso para instalarse definitivamente en nuestro entorno, y gracias a este suave tránsito a una de las estaciones más bellas del año, nuestro cuerpo va adaptándose suavemente a ella. No obstante, quizá para muchos, este proceso de aclimatación a la nueva estación esté resultando complicado, incluso este año.

En la enorme variedad de alimentos nutritivos que encontramos en la dieta macrobiótica, el té tiene un lugar determinante. Es un placentero complemento de cualquier alimentación equilibrada y, en una despensa inteligente, no deberían faltar las variedades kukicha, bancha, mu, matcha y hojicha, fuente de sanación medicinal.

Las vacaciones están a la vuelta de la esquina, y seguro que ya has empezado a pensar qué cosas vas a meter en la maleta. Si además de la ropa, te gusta llevar un pequeño botiquín, quizá te interese saber qué es lo que meto en mi botiquín de viaje macrobiótico, te abultará mucho menos y seguro que te resulta eficaz.

Zorionez, gaur egun modan jarri den zerealetako bat da eta nahiko erraz aurki daiteke osasun-dendetan, belar-saltzaile eta okindegietan. Zereal honenganako gero eta interes handiagoaren arrazoien artean kontsumitzaile askoren elikagai naturalago eta ez hain alteratuen gustua dugu.