Hasiberrientzako makrobiotika: Shiso hostoak

  • Shiso hostoa landare aromatikoa da, bi motatako hostoak dituena: berdea edo gorria/morea . Bere izen botanikoa Perilla frutescens da.
  •  
  • Hosto gorria/morea elikagaien koloratzaile gisa erabiltzen da batez ere umeboshi aranari edo umeboshi ozpinari kolore gorri ilun eta distiratsu hori emateko .
  •  
  • Hosto berdea entsaladak egiteko erabiltzen da, Japoniako sukaldaritzako plateren aurkezpenean (sashimi, pasta plateren apainketa, arroza, etab...)
  •  
  • Mentaren familiako landarea da , oso zapore berezia duena (pikantea, astringentea, mingotsa, mendatearen artean). Medikuntza tradizionalaren arloan, shisoa aldizka erabili izan da arnas arazoak, alergiak edo elikagaien intoxikazioetatik eratorritako arazoak tratatzeko , bere propietate antihistaminiko handiengatik.
  •  
  • Infusio moduan har daitekeen arren, badirudi bere olio esentzialean bertan eraginkortasun handiagoa aurki dezakegula . Era berean, bere propietateen artean antiinflamatorio, antialergiko eta kaltzio eta burdina iturri bikaina da. Shiso ongarria bereziki gomendatzen da anemia edo desmineralizazioa duten pertsonentzat.
  •  
  • Gure lorategian oso erraz hazi daitezke, haien haziak oso erresistenteak dira eta lur mota guztietara egokitzen dira.
  •  
  •  Nola erabili?
  • Shiso hostoak (berdeak eta moreak) honako hauetan erabil daitezke:
  • o Entsaladak: bere hosto gordinak oso ukitu aromatikoa ematen diote plateri.
  • o Arroz, mochi... betetako paketetxoak egin.
  • o Gehitu sushi begetarianoari
  • o Pasta platerak (ramen, soba, udon) 
  • edo tenpuran. Hosto arrautzeztatu hauek ehundura eta zapore aparta dute. 
  • o Ozpinetan, hartzituta, gatzarekin ozpinetan egiteko
  • o Merkatuan shiso ongarri bat dago, hautsezko hosto bolaceoak dira. Ontzi hau, kaltzio eta burdina oso aberatsa izanik, bereziki gomendagarria da desmineralizatuentzako (anemia, osteoporosia).
  • Apur bat (1/2 koilaratxo kafe) kontsumitu daiteke zerealen gainean. 
  • o Bere ahalmen remineralizatzailea areagotzeko , hazi hautsarekin nahastu daiteke, bai sesamoa (kaltzio asko), bai kalabaza (burdina asko).
  • o Proportzioa shiso hosto-hautsaren zati 1 izango litzateke, hazi-hautsaren 4 zatirako.
  •  
  •  
  •  
  •  

Argitalpena : Makrobiotika
5417 Visitas urtean argitaratua: 2018/06/06
Finestra sul cielorako

Lotutako blog-argitalpenak